678. 意外的惊喜 • 日本蟹の诱惑

亲爱的：

塞翁失马，焉知非福？

有得必有失。
真理也。

就像我们，虽然错过爱知园的丰富晚餐，

却换来意外的惊喜。
来，咱来赴一场“蟹の诱惑”吧！^_^

日本北海道三大名蟹：帝王蟹、松叶蟹、毛蟹。“松叶蟹”最为优雅。

 有人说它是因为本身光泽与体形如秋天的枫叶般优美而得名，
也有人说是松叶蟹的蟹肉一丝一丝，像松针一样。我认同后者。
  
Emily 游北海道后，对蟹宴赞不绝口，让我又羡慕又妒忌，
垂涎N尺，发誓一定要吃到！
如今得偿如愿，怎不一个乐字了得？ 
没有遗憾了！

1.这就是著名的北海道松叶蟹，肉质细嫩，幼滑清甜， 

享有“冬之味王”之美名，盛产于11月-3月。

要不要尝尝？包你不后悔！^_^

 

2.我们吃的是已经分好的松叶蟹，所以
无缘一见它的庐山真面目。
都怪工作人员太好心了！>.<

松叶蟹的鲜美与5月之帝王蟹相比毫不逊色，

有人还将松叶蟹称为日本的“蟹中之后”。
有皇帝一定有皇后，想起大马的万果之王，榴梿和它的皇后，山竹。
都是我的最爱，呵呵呵。。。
（小镇姑娘只爱皇后。^^）

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《 蟹の诱惑→亲密接触 》

3.“美”人有得吃，丑人没得吃！
你是什么人？哈哈.....

 你看，刚泡汤出来，还来不及妆扮，披头散发的，真是dalok呀！
（怕长脚蟹脚长逃得快啊？）
非也，非也，是库玛心急一直催促我们！
（哼，安的什么❤？）

4.蟹脚伸开来长60到80cm！

师父教导如何拉出饱满的蟹肉。

你会吗？

5.师父开班授艺，库玛，看你的咯！

 库玛： 好像断了，师父！
师父： 哼，真没用！再来！

（什么断了？？？）

44岁的库玛来自香港，非常尽职，能操流利的日语，
在日本生活了20多年，学富五车，但学非所用。

 他学问渊博，样样精通，实属少见。

他爱当导游，自嘲是收音机，超爱讲话，可连讲3、4个钟头！！！

真的耶，我们听到睡着了， 

可是他还在巴拉巴拉，等我们睡醒了又继续听。

他也没生气，哈哈。。。

换做是Turkey的导游，嘿嘿。。。

给你脸色看，还要向领队complain呢！！！

谁叫他讲笑话不像笑话，淡过白开水呢？>.<

6.库玛：师父，我成功了！哈哈。。。
师父:  孺子可教也！后继有人了！哈哈！

 （部分资料来源）

 更多照片

PS

1. 目前使用的是 1024MB 中的 854MB (83%），
故删除了一些图片。以后更要“节省”了。

2. 原来今天是全马第二大的Aeon新开张，
有点冲动……想去看热闹。
City-1都是有钱人吗？
为何Billion、Giant、The Store、Rapid、Tesco和Aeon都来了？
听说MyDin也要来呢！（6:03pm）

附录：

长智慧篇

松叶蟹是北海道最古老的食用蟹，平常多藏身于水深200多米的砂泥底，只有在日本海岸的冬季、接近产卵期之前，才会集体迁徙到浅水海域，而这时渔民们才捕捉得到。也因为松叶蟹不能人工饲养，所以捕捞时间是有限制的，每年只有在11月到3月才允许捕捞。

北海道的渔船都有完善的装备，当螃蟹刚从海里被捞捕上来时，就马上急速冷冻，确保原味不流失。面向日本海的鸟取县是松叶蟹最大的产地，每年有300吨左右的产量。松叶蟹大如脸盆，蟹壳也有碗口般大小，而这位“蟹中之后”有着修长的美腿，蟹脚伸开来长60到80cm！

松叶蟹之“品味4大法”：

不同烹调方法炮制松叶蟹，鲜味及层次感均有异。品蟹之前，不妨先学会拆蟹，那即使整只摆在面前也不会浪费了。行家教路，先抓住松叶蟹一侧的全部蟹脚，用力向上一掰，然后再抓起另一头同样一掰，这样就看到蟹壳了；最后把蟹脚一个个分开，蟹肉肉质细腻，咸淡适宜，细品还有一丝甜味……