星期三, 八月 17, 2011

516.都是豆腐惹的祸!?

 Amber:

今天是大马公假,耶!好开心!
(狮城有公假吗?其他国家应该没有吧?
难道只有Malaysia “不累”耶!?^^

告诉你,日前,老爸子疑似食物中毒紧急入院。
嫌疑犯就是豆腐+苋菜

 1.都是豆腐惹的祸!?

 2. 苋菜1

3.苋菜2
你喜欢吃哪一种苋菜?哪一种营养比较高?


他的症状是严重的头晕目眩,全身乏力,反胃,
幸好最后呕出了一大包食物渣滓。
住院2晚,验血、吊盐水,也没吃药,就不药而愈。

那天4pm,办好入院手续后,他睡了一觉。
7pm左右已经可以吃面包了,还直说面包好吃!
第二天虽可以出院,但不愿出院,拖到星期一才甘愿出院。
哈哈。。。老爸子爱上医院了!
(为什么?^^
 
❈                    ❈                    ❈

有些东西,分开是好东西,
混着可能会产生化学作用或毒素,变成坏东西;
轻则小病,重则夺命。

例如:
吃榴莲后喝酒,很有可能会让人提早去中国卖咸蛋呢!

还有其他例子吗? 

因为老爸事件,
决定公开十个【嫌疑犯】的真面目。
可信度有多高?
请发表宝贵意见和经验。
大家帮助大家,让大家生活得更美好。谢谢。

【十大嫌疑犯】

1.菠菜+酸菜
吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。

2.胡蘿蔔+

胡蘿蔔素和酒精混合食用,容易引起肝病。

3.牛肉+栗子
牛肉和板栗子混在一起吃,易出現消化不良、嘔吐症狀。

4.蘿蔔+木耳
蘿蔔與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。
(白萝卜还是胡萝卜?)

5.豆腐+蔥)
豆腐和蔥一起食用,易造成人體鈣質的流失。
(惨,这是我喜欢的烹调法!一家人不知吃了多少!呜呜呜。。。)

6.海蝦+柿子
海味與水果同食,容易出現腹泄、胸悶等中毒現象。

7.蘿蔔+水果
蘿蔔和水果同吃,可誘發或導致甲狀腺腫。

8.胡蘿蔔+白蘿蔔
胡蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素C

9.土豆燒牛肉
土豆、牛肉一起做菜,長期食用易導致胃腸功能紊亂。

10.維生素+
蝦中的砷與維生素C反應,在死者腹內產生砒霜致人死亡。

还有【嫌疑犯】吗?请揭发。感激不尽。
(谢谢开心果的爱心分享。)



附录:


十種可能致命的家常菜
在日常生活中,有些食物的搭配組合由來已久,其美妙的口味早已被人們所接受,但從健康的角度來講,有些家常菜的搭配與做法是不太科學的。如果您很重視健康,不妨聽聽專家的忠告,別總是貪吃、傻吃。

案例一:
2006126日,一女子因亞硝酸鹽中毒而被送入醫院。據該女子回憶,她事發當天並沒有出去,只是將家裏前幾天剩下來的一些菠菜、牛肉和酸菜一起燉著吃了,晚上10時左右就出現了面部發青、嘴唇發紫、四肢無力、嘔吐等症狀。

嫌疑:菠菜+酸菜
解讀:吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。
 
專家說法:放置時間較長的菠菜或是醃制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白,在血液迴圈過程中可導致機體缺氧。長時間的缺氧,可引起機體出現一系列的病理臨床症狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是醃制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上12天用。


案例二:
20061225日,荷小姐榨了一杯胡蘿蔔汁喝,之後又再喝了一杯葡萄酒,淩晨1點左右,荷小姐腹部開始疼痛,被送至醫院後查之為肝中毒。
 
嫌疑:胡蘿蔔+
解讀:胡蘿蔔素和酒精混合食用,容易引起肝病。
 
專家說法:胡蘿蔔下酒的吃法不利於健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,和酒精一起進入人體,會在肝臟中產生毒素,引起肝病。所以,胡蘿蔔不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑,特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒,以免危害健康


案例三:
廣西柳州市的胡先生,中午在家吃了一頓牛肉燉栗子,隨後就覺得胃不舒服,打嗝,吐酸水,不久出現嘔吐症狀。
 
嫌疑:牛肉+栗子
解讀:牛肉和板栗子混在一起吃,易出現消化不良、嘔吐症狀。
 
專家說法:據《飲食正要》記載:牛肉不可與栗子同食。栗子中富含維生素C,每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應,削弱栗子的營養價值,這兩種搭配同食,不易消化。故牛肉不宜與栗子共食,最好間隔一段時間,分開食用。


案例四:
林女士不小心將蘿蔔和木耳混在一起做了一道菜,吃完之後才想起這兩種食品不宜混合吃,所以一直很擔心,結果當天下午皮膚上就起了不少紅疙瘩,癢得很難受。
 
嫌疑:蘿蔔+木耳
解讀:蘿蔔與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。
 
專家說法:蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。


案例五:
洛陽的何先生腿經常抽筋,醫生讓他多吃豆腐補鈣。何先生照著吃了一段時間後,小腿的抽筋症狀並沒有明顯好轉。後來經醫生詢問才發現,何先生每次吃豆腐時不是小蔥拌豆腐,就是用大蔥炒豆腐。
 
嫌疑:豆腐+
解讀:豆腐和蔥一起食用,易造成人體鈣質的流失。
 
專家說法:豆腐含有豐富的鈣元素,而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣,草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質的缺乏,易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸後再與豆製品混合食用。


案例六:
耶誕節,菲菲卻因食物中毒而被送入醫院。鄭先生表示,他們全家中午吃了爆炒海蝦,沒有什麼不適,飯後孩子又吃了一些柿子,結果只是孩子出現了中毒症狀。
 
嫌疑:海蝦+柿子
解讀:海味與水果同食,容易出現腹泄、胸悶等中毒現象。
 
專家:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃而引起不適,出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。因此水果不宜與海味菜同時食用,以間隔2個小時為宜。


案例七:
廣東湛江市的梁先生,有甲狀腺腫大的病症,細心的醫生發現,梁先生有吃蘿蔔後再吃橘子的習慣,這才找到了他致病的原因。
 
嫌疑:蘿蔔+水果
解讀:蘿蔔和水果同吃,可誘發或導致甲狀腺腫。
 
專家說法:人吃蘿蔔後會在體內產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸,如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫大。 


案例八:
廣東的周小姐喜歡煲湯,她喜歡用排骨與胡蘿蔔、白蘿蔔一起煲湯,這樣既營養又能美容。但她的這一做法卻被專家否定。營養專家認為這是一種不健康的吃法。
 
嫌疑:胡蘿蔔+白蘿蔔
解讀:胡蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素C
 
專家說法:白蘿蔔中的維生素C含量極高,但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。 


案例九:
西安市的曹小姐喜歡用土豆(即馬鈴薯potato)與牛肉一起做菜,胃腸功能本來就很好的她,近半個月她發現自己經常出現消化不良的情況。
 
嫌疑:土豆燒牛肉
解讀:土豆、牛肉一起做菜,長期食用易導致胃腸功能紊亂。
 
專家說法:土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴,從口味上講,這是一道很好吃的菜,但從健康的角度上講,是不應該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。 


 案例十:
一名女子無緣無故七孔流血暴斃,經過初步驗屍,發現是因砒霜中毒而死亡。原來死者當晚吃了大量的蝦,同時又服用了維生素C”
 
嫌疑:維生素+
解讀:蝦中的砷與維生素C反應,在死者腹內產生砒霜致人死亡。
 
專家說法:蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物,與服用的維生素C”反應,轉變為有毒的三鉀砷,這就是人們俗稱的砒霜!砒霜能麻痹毛細血管,抑制巰基酶的活性,並使心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。為慎重起見,在服用維生素C”期間,應當忌食蝦。
 
溫馨提示:吃蔬菜水果前,先將蔬菜水果放在鹽水中浸泡,再用清水沖洗乾淨。

备注:以上的【专家】是谁?不得而知。
       

34 条评论:

  1. 豆腐加葱也是我们爱的烹饪手法。。。。55555

    苋菜可以煮汤,然后菜捞起来放一点酱油就很好吃。(马屎苋和红苋菜) 。。。。不好意思,不懂(马屎苋)华文叫什么!!!哈哈哈哈

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  2. 哎哟!今天是什么“大马公假”????
    我们都还在上班耶!翻看假期表,也没有列出来说什么假期。为什么妳有我没有?是一个大马还是两个大马?奇怪的国家!
    原来妳老豆吃到豆腐中毒呀?难怪见妳最近这么忙,忙里忙外的,注意身体呀!
    以前的小型“通胜”的封底有图文并茂的“食物相克图”,现在已经忘记什么和什么不可以一起煮了。。。。谢谢妳把这些嫌疑犯的真面目公开,大家要注意防备他们了!
    有趣的是,胡萝卜不能与白萝卜一起煲汤,都是一样的萝卜,却又这么多不一样,哈哈哈哈

    祝令尊大人早日康复,再把豆腐劈成十八碌!

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  3. 非一凡,马屎苋?好难听呀!^^
    (你是指青色那种吧?像马屎吗???)

    煮汤清炒都爱吃。。。
    但是切记加【豆腐】!!!

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  4. 豆腐+葱好像很常见哦,我也吃了不少,不过我不太喜欢吃葱,都会把葱拨开,呵呵。
    其实菜肴上,真的有很多东西不能混合吃,但是记得了哪一样啊?我看了过后不一会儿就忘了,唉!
    今天虽然说很多人都在假期,但是我没有哦!不过,也因为如此,路上真的顺畅无阻。今天迟出门,竟然15分钟就到公司了,超快!哈哈。

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  5. 山城客,早啊!

    什么?沙巴没有假期?
    怎么这样诡异?
    同个国家不同假日?
    我真的真的。。。不明白!!!

    今天是伊斯兰教的可兰经面世日(Nuzul Al-Quran),听过吧?

    酱紫说,砂拉越也没有假日咯?
    (天哪,什么国家来的?)

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  6. kl也没有假期,雪州有。所以我假期。豆腐加葱很好吃,嘻嘻,还有豆腐加苋菜我常常这样一餐,没事,应该ok的。

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  7. 静靓妈,原来在上班!
    祝你愉快上班,愉快下班!
    ☺☺☺

    对呀,你们报人真的很伟大,
    为了照顾我们的精神,【喂饱】我们的精神,劳苦功高,全年没多少假期,我非常感激钦佩你们!!!

    来,口说无凭,给个热情的拥抱吧!大大力的!!!^^

    还有掌声鼓励,爱的鼓励:

    啪·啪·啪啪啪·啪啪啪啪·啪啪
    (太久没拍,不知节拍对不对?)

    15分钟上班,15分钟下班。。。
    难得~~
    (多少公里?)

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  8. 又山城客,谢谢你的祝福。
    托你鬼眼,啊啊,不,错了,
    托你贵言,老爸子已经好啦!
    现在可以驾骂死你(摩多)到处看阿moi了!
    哈哈哈。。。

    不知他以后还敢吃豆腐吗?
    苋菜是他自己种的。。。应该还要吃的。

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  9. 名师,你吃【豆腐】+【苋菜】没问题?
    为什么?

    啊啊啊,应该是你有高强的内力或魔力或魅力,
    所以没事~~

    Are you sure?

    还是储着储着。。。?

    (不敢说,怕CD4。。。嘿嘿。。。)

    KL没假期?KL的学校呢?

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  10. Holiday?我这里没有咧!55555!
    据说菠菜也不能配豆腐。
    螃蟹不能配柿子。

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  11. 不知道为什么有那样的名称。。。(马屎原)
    很多餐馆用来煮咸蛋汤d

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  12. 我也收到通告说大马今天公假,Muslim Celebration for the birth of Holy Quran,你跟慕诗林有关心吗?好奇?呵呵。。

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  13. 我们这个月二十七号选总统, 也有一天假期,我还知道我们的未来总统是姓陈的。哈哈哈!

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  14. 我知道的
    都被老師列出來了

    不過還有一個
    喝中藥後不能吃紅色的食物
    會將中藥分解掉
    等於沒喝

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  15. 系去荷兰卖咸鸭蛋,唔系去中国啊!哈哈哈~~~~~~

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  16. 祸从口入,分分钟吃错东西毙命,吓人~~~

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  17. Cindy,

    我前天刚煲咸菜豆腐猪骨汤,另加虾米抄苋菜,没问题啊!会不会是其它食物作怪?或者苋菜农药过多?这两样都是我常吃的咧!

    今天那里是公假?我还是五点就爬起来弄早餐,斋戒月期间学校食堂没开,我们几个非回教徒也跟着puasa,就算是可以吃也不好意思吃啦!不过三点我就sungkai了。。。

    好累了。。。好渴望假期快点到来,只有学校假期才可以好好休息。。。

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  18. Oo...Sori,才看到苋菜原来是你老爸自己种的,哈哈,这就不可能农药过多啦。。。下回我可要注意这两种食物不可以在一起了,真怕像妳所说的,把毒素先累积,哪一天才突然间meletup...糟了!
    豆腐加葱我也吃了不少,这是不是我脚胶质流失的原因?现在才知道太迟了,呜呜。。。

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  19. Kate乖啦,别5555了。。。
    你看,小露露带来好消息呢!

    看,笑了吧?哈哈哈。。。别起笑就好!


    哦,想起我的宝贝Mr Seow,常常弄我起笑。。。整天用书本盖着头睡觉,以为我看不到。要不然就搬椅子坐在我身边做功课,逗我生气。。。

    我叫他【起笑鸵鸟】。
    哪里知道他高兴得很。
    欧米伽!

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  20. ~~你跟慕诗林有关心吗?

    报告园长:

    慢着,要听真的还是假的?

    偷偷告诉你:我跟慕诗林没有关系。^^
    不过,大家相敬如宾。

    (亏你给他们取个酱美丽的名字,劲!)

    哦,27号选总统?姓陈的?不是姓李的吗?

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  21. 马屎原?马屎苋?
    非小姐,到底是哪一个啊?

    煮咸蛋?
    西湖餐馆吗?
    到时我要怎么order?

    你说的是不是青色苋菜?
    我都是煮ikan bilis 汤d。。。也炒ikan bilis d。^^

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  22. ~~喝中藥後不能吃紅色的食物
    會將中藥分解掉
    等於沒喝

    小镇姑娘,记住了!多谢啊!

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  23. ~~系去荷兰卖咸鸭蛋,唔系去中国啊!

    ninie,做咩唔得?har?

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  24. 普普,是啊!

    所以姑且信之吧~~
    小心驶得万年船嘛!

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  25. June,我怀疑我们是不是一家人?为啥你没有假期?

    我校华人多,所以ok。
    食堂有华人餐和马来餐。
    (他们如何试味道?我一定要试味的,嘻,没信心。)

    ~~豆腐加葱是不是脚胶质流失的原因?
    我的右脚也有点问题了,我也在怀疑~~

    不知道老爸子的豆腐新鲜吗?
    他说放在冰箱几天了。
    苋菜应该不是问题。

    幸好他呕了出来,不然后果堪忧!

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  26. 又June,我也在等假期呢。
    我看人人都在等。:)

    你几时动眼膜手术?
    保重!
    预祝一切顺利。
    阿门。

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  27. 苋菜的广东话是 原菜。青色的也有两种,一个比较高大,一种比较细小。我讲的是细小那种。

    你每次都去西湖那边吃?去金宝旧街场那边的餐馆吃,比较好吃又不贵。来之前你通知我,然后我介绍你去吃。一次吃一间的食物,就会找到你要的口味!!嘻嘻

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  28. 医院里好吃好住,又有人服侍,有很多美丽温柔的护士呢!老爸子乐不思蜀,流连忘返,不奇怪啦!哈哈哈哈。。。如果可能,他还想长久住吧!

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  29. 吃要小心。
    有假期我怎么不知道,砂劳越没有可兰经面世日。呵呵。
    有假期真好。

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  30. 只知道豆腐不可和菠菜同吃。怎么苋菜也不可?

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  31. 非小姐,原来如此。
    我茅塞顿开,
    谢谢你不厌我烦。

    是,每次去都是在西湖吃。然后走Tesco。
    不过多是学校假期才去。

    听说大学城的屋子被人丢汽油弹,不知烧毁多少间?程度如何?原因?

    唉,怎么会酱?学生得罪了谁?还是另有乾坤?

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  32. heylyn,那天看到的护士都很温柔,美丽嘛,就不是很美咧。

    实习女医生很温柔,MO女医生也是。。。

    难怪!

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  33. Nigel,砂拉越可能有西马没有的假期。。。没法子啦,大马太大了!:)

    假期。。。谁不喜欢?

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  34. Jessie,不知啊!就是这么巧!

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人生多少个十年?
过眼云烟随风去。
有缘千里来相会,
雪泥鸿爪留下来。

祝您:
打开心窗见彩虹,
南北西东路路通!

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